一、化学名：磷酸二氢钾??磷酸一钾
二、分子式：KH2PO4
三、分子量：136.09
四、性??能：无色正方晶系结晶至白色颗粒或结晶性粉末。无臭。在空气中稳定。相对密度2.338。熔点96℃至253℃。?易溶于水(83.5g/100ml,90℃)，2.7%的水溶液的PH?值为4.2－4.7。不溶于乙醇。
五、用??途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。
六、包?????装：内衬聚乙烯塑料袋。外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
七、贮存与运输注意事项：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，与有害有毒物品隔离堆放。
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